Quand un nom est utilisé comme adjectif de couleur, il devient invariable. Les seuls à faire exception et à s’accorder malgré tout sont « écarlate », « fauve », « incarnat », « mauve », « pourpre » et « rose » : 

Les enveloppes marron sont rangées dans le tiroir.

 mais

Le coureur avait les joues écarlates après son sprint.

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